永州撰写商业计划书，编制立项报告

明确了餐饮创业中的几个关键点，就要按照以下步骤具体制定创业计划。

1.确定阶段目标

目标的选取一定切合实际，比如说餐厅开业一周后能够有复购的客人，而不是在十年之后能够超过麦当劳这种毫无意义的目标。要有阶段性目标，如果无法预计一年时间能怎么做，那至少要设定半年，乃至一个季度的目标，以及每个月、每周的具体目标是什么，日积月累，循序渐进。

2.制定资金使用规划

资金的使用是一个亘古不变的难题，谨慎使用每一笔资金，建立严格的资金监管制度。对于那些拥有其他股东的餐厅，一定要给予股东充分的尊重，定期向股东进行汇报，一个月或者是一个季度。资金必须是在严格的管控之下使用，有一套严格的监控流程。

3.做好风险预估

风险分为可预知和不可预知两种，餐厅在不同的发展阶段会遇到不同的经营风险。不可预知风险难以回避，可预知风险则应在创业初期充分思考，并尽可能地想到避免方法。所谓把风险降到Zui低就是让风险可控。只要风险在可控制范围内，餐厅经营就没有问题。通常情况下当风险变得不可控的时候，就说明餐厅已经积重难返了。