烤牛排炉定制 永州烤牛排炉 克拉斯克厨业有限公司

在制作牛排时，难掌握的就是如何控制好原料的成熟度和水分。

      1千克带骨牛排约吸水150克。肉类在烹调时，烤牛排炉定制，因为失水而造成肉质老韧，尤其是烤制时。我们必须保证原料有足够的水分。因为牛排烹调前都是带骨的，它的吸水量比同样质地的牛肉略少，我们大概的计算下，每1千克的带骨牛排约吸水150克。 

     大火烤至收缩 再改小火。加热过程中，一定会造成原料大量失水，必须掌握好烤制温度和时间。经过多次试验，我们发现，当原料刚刚放入果木烤箱时，一定要先用猛火加热至肉质开始收缩（1-2分钟），再改用中火加热。这样肉的表面就如同形成了一层保护膜，可以有效防止水分流失。

    山东克拉斯克厨业有限公司，生产烤牛排炉，的产品成就精致的美味，克拉斯克烤牛排炉产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。

果木牛扒的特点：

1：外观钢板304材质，厚度足

2：耐高温混凝土厚度12cm

3：烘烤炉膛圆弧加圆柱型

4：耐高温层耐火水泥火山石火山球都是进口材料

5：质保2年，终身维护！

果木牛排炉的优势。

1.圆弧加圆柱型构造，具备高温回火原理，烤牛排炉定做，很好的控制明火和火星不能出炉膛，安全性高

2.温度高可以达到900摄氏度

3.采用不锈钢304材质，不锈钢板的厚度达到1.5到2.0的厚度

4.方便排烟，有直排烟和90度后拐排烟

5.果木牛排炉下面有四个可移动带刹车的脚轮，烤牛排炉价格，方便运输和移动

何为牛肉

    牛肉的质量是关键，谷物喂养的牛肉当然是好的牛肉，其主要产区为美国和澳大利亚，特点是生长期短，肉嫩多汁，没有草腥味，表面有丰富的大理石纹。牛肉的排酸也是后期处理的关键，通过排酸对牛肉的PH值改善，能使肉味更香浓，嫩度提高。

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